Nopia Dan Mino Asli Banyumas

 photo nopia banyumas2_zpswsapfhni.jpg

Selain Kripik Tempe dan Mendoan, Banyumas juga terkenal dengan makanan khasnya yang disebut Nopia atau Mino. Nama nopia untuk yang berukuran besar, sedangkan yang berukuran kecil disebut mino.

Tempat produksi makanan ini banyak terdapat di Desa Pekuncen, Kecamatan Banyumas, Kabupaten Banyumas. Tetapi tidak usah khawatir, walaupun tempat produksi nopia terdapat di Pekuncen, Anda dapat menjumpai nopia ini di toko-toko jajanan sekitar Banyumas.

Harga nopia bervariatif tergantung kemasan atau isi nopia, yang berkemasan sedang biasanya seharga 10.000 sampai 15.000, yang berkemasan besar berkisar 15.000 sampai 30.000.

Makanan khas Banyumas dengan permukaan yang keras, dan memiliki isi yang sangat lunak ini tidak henti-hentinya digemari oleh masyarakat Banyumas. Kulit yang keras dan isinya yang sangat lunak dan renyah membuat sensasi kenyal dan nikmat saat disantap, apalagi jika disantap untuk menu jajan santai atau dalam bahasa Banyumas disebut medang, yaps.. nopia sangat cocok sekali untuk medang.

Selain untuk medangan biasanya nopia atau mino sering disajikan untuk menjamu tamu dalam suatu acara seperti hajatan, arisan, kumpulan keluarga, maupun saat acara hari raya.

 photo nopia banyumas4_zpsvqlalphl.jpg
Permukaan Bawah Nopia
 photo nopia banyumas3_zpsjo9qqodo.jpg
Isi Nopia

Bagi Anda yang ingin tahu bagaimana cara membuat nopia, Banyumasku sudah merangkumkan cara membuat nopia atau mino. Berikut ini cara membuat nopia atau mino.

Bahan yang digunakan:
a. Tepung terigu untuk kulit 15 Kg
b. Tepung terigu untuk isi 10 Kg
c. Gula merah 15 Kg
d. Gula pasir 3 Kg
e. Mentega 1/2 Kg
f. Minyak sayur 1 Kg `
g. Susu secukupnya

Cara memubat isi nopia sebagai berikut:
a. terigu dicampur dengan gula merah.
b. adonan digiling, ditambah 1 kg gula pasir, mentega, dan susu.
c. adonan digiling terus sampai lembut dan dapat digulung.

Cara membuat kulit nopia:
a. terigu ditambah gula pasir 2 kg dan minyak sayur diaduk sampai rata.
b. adonan digiling sampai dapat digulung.

Cara membuat nopia:
a. bentuk isi nopia sebersar bola pingpong dari adonan isi.
b. bungkus isi nopia yang telah dibentuk dengan adonan kulit.
c. tempel nopia/mino pada dinding genthong bagian dalam yang telah dipanaskan atau dapat juga dengan oven.
d. angkat nopia/mino setelah masak, dengan sorok dan solet.

Nopia atau mino yang telah masak dikemas dalam plastik yang telah diberi label.
Makakan ini dapat bertahan lama. Oleh karena itu, nopia atau mino dapat dijumpai di toko-toko, warung, pasar, atau dikirim ke luar Banyumas.

Agar lebih menarik pembeli, isi nopia dapat bermacam-macam aroma, misalnya rasa nanas, rasa cokelat, atau rasa durian.

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *